Съвършената смес за паниране на тиквички: Добавете една съставка в яйцата и стават неустоими! Хрупкави и пухкави:
Това е най-простата и сполучлива рецепта за пържени тиквички. Авторката на рецептата счита, че по този начин приготвените тиквички са даже по-вкусни от месото, по тази причина постоянно ги подготвя като главно ядене с вкусна салата като гарнитура. Никой не може да устои на чудните панирани тиквички.
Има безчет комбинации, които можете да изпробвате с тиквички, само че пържените са най-вкусни. Процесът на подготвяне е доста елементарен, а ще обогатите ястието, в случай че добавите малко кашкавал към яйчената примес – точно в тази съставна част се състои тайната на въпросната панировка за тиквички. И не е нужно доста брашно, задоволителна е една супена лъжица. Ето какво ви би трябвало, с цел да си приготивте съвършената примес за паниране на тиквички:
Приготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 минХранителна стойност: 500 kcal
Панирани тиквички с кашкавал – напълно вкусни
Продукти:
2 млади приблизително огромни тиквички
100 г кашкавал по желание
3 яйца
1 ч.л. ситно нарязан копър/магданоз
1/2 ч.л. бахар на прахуляк
1/3 ч.л. черен пипер на прахуляк
1/2 ч.л. изсъхнал босилек
сол на усет
100 гр. галета
1 с.л. брашно
към 100 мл олио за пържене
Приготвяне:
Измийте тиквичките със студена вода, отрежете краищата и деликатно ги нарежете на тънки ленти с дебелина към 3 милиметра. Посолете ги от двете страни и ги оставете да престоят 15 минути.
През това време те ще пуснат собствения си сок и ще омекнат. Докато чакате, пригответе съставките за паниране. Кашкавалът се настъргва на фината страна на рендето (за да може да полепне хубаво по тиквичките).
Към яйцата прибавете всички подправки, а може и нещо по ваш усет, сол и черен пипер, след което разбийте добре, с цел да се изравнят. След това прибавете ситно настъргания кашкавал и още веднъж разбъркайте, с цел да се разпредели.
В друга обособена паница изсипете галетата, която също би трябвало да е тънко смляна, след което прибавете цялостна супена лъжица бяло брашно. Разбъркайте, до момента в който сместа стане гладка.
ПАНИРАНЕ: Оваляйте добре всяка лента тиквичка в сместа от галетата и брашното, а по-късно в сместа от яйцата и кашкавала.
Пържат се в умерено загрято олио до зачервяване от двете страни. Извадете ги върху хартиена салфетка.
Да ви е сладко!